先吃主食还是蔬果?专家揭正确吃饭顺序好惊人

摘要:北京时间20191203关于【先吃主食还是蔬果?专家揭正确吃饭顺序好惊人】的具体情况和说明,让www.rftdf4.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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台湾权威毒理专家招名威强调,吃饭正确的顺序,应该是先喝汤,接着吃蔬菜水果,然后吃主餐鱼、肉和蛋类,最后才是吃热量密度最高的米饭!但招名威教授也解释,「只说这个顺序真的无法代表营养吸收的效率高低,如果可以的话,我会把上面这个饮食流程加注一个『剂量与时间』来说明。」

很多专家已经都指出,无论早中晚餐,想要均衡、健康或瘦身,吃饭步骤很重要,这不仅会影响营养吸收和促进新陈代谢增加,而且照热量密度由低至高的食物依顺序进入消化系统中,也比较不容易囤积脂肪,就可以大大降低热量摄取,让营养更均衡。

此外,也可以学习广东人吃饭前先喝汤的习惯,因为饭前空腹,养分吸收效率最高,正可以透过喝汤把好的养分传递到身体里;水果在正餐前吃,可以提高胃部食物体积增加饱足感,接着吃蔬菜,填补胃肠部分空间、延缓血糖上升,血糖控制好就比较不容易肥胖;喝完汤、吃完蔬菜后,上半场大概就已经把胃的空间塞满一半了!处于半饱状态下,这时候就可以吃些豆鱼蛋肉类等蛋白质为主的食材,以及热量密度较高的米饭、面食,也因为胃的空间有限,所以下半场比较不容易吃过量,当然可达到摄取热量减少的效果。

但招名威教授再毒理学的角度提醒大家,无论要健康还是要减肥,「剂量与时间」都还是关键。剂量当然就是指我们摄食的量,习惯吃过多、过少的食物都很容易造成身体的负担,无论一次性的或是长期,都不是件好事;时间上来说,尽可能的把吃饭时间拉到半小时至一个小时,让自己可以细嚼慢咽。因为咀嚼有太多的好处了,除了可以增强记忆力,预防失智外,也可以让我们的胃有时间去分泌胃酸分解食物,进而刺激脑部的饱食中枢,产生饱足感,达到吸收养分、防止肥胖的效果。

其实大家都知道细嚼慢咽的好处,但因为事务繁忙,总是在食物入口后,又习惯性的随便咬两下就吞到肚子里了。所以要吃得健康,顺序绝对不能错,而且进食的速度真的很重要,只要放慢吃饭速度,自然就可增加咀嚼次数。招名威教授最后更提醒,吃饭的时候最好改掉边吃边玩手机的习惯,因为吃饭快、急还分心,反而会在不自觉的情况下吃进更多的份量或是空气,导致胃痛、胀气、消化阻塞、便秘什么都来。


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